Салат из курицы с козьим сыром
23 сентября 2008 | Тим Люкс | Рубрики: Кулинария
Руккола иногда может оказаться слишком жгучей, но в сочетании с козьим сыром и грецкими орехами она просто бесподобна. Великолепный легкий салат для ланча.
Ингредиенты (на 4 порции):
* оливковое масло,
* 1 большая луковица шалот,
* 700 г филе куриных грудок, нарезать на кубики длиной 3 см,
* 1 кислое зеленое яблоко, порезать на тонкие ломтики,
* руккола для салата на четверых человек,
* 1/4 стакана жареных грецких орехов, крупно нарезать,
* 1/4 стакана козьего сыра, поломать на мелкие куски,
* лимонный сок,
* соль, перец.