Цуккини с тимьяном

Прекрасное пикантное соте из цуккини с петрушкой и тимьяном манит своим ароматом. Оригинальный рецепт требует, чтобы блюдо готовилось 20-25 минут, но если плоды цуккини молодые и нежные, время готовки можно уменьшить до 10 минут.

Ингредиенты (на 4 порции):

* 2 ст.л. оливкового масла,
* 1 1/2 ст.л. сливочного масла,
* 1/4 стакана мелко нарезанного лука,
* 1/4 стакана свежей измельченной петрушки,
* 450 г цуккини, нарезать брусочками толщиной в 3 см,
* 1 кубик говяжьего или овощного бульона,
* 1 ч.л. сушеного (или 1 ст.л. свежего) тимьяна,
* соль, перец.

1. В большой сковороде на умеренном огне разогреть сливочное и оливковое масло. Добавить лук, петрушку и готовить до мягкости.
2. Переложить в сковороду брусочки цуккини, посыпать тимьяном. Раскрошить туда же бульонный кубик. Посолить, поперчить.
3. Готовить помешивая от 10 до 20 минут. Время готовки зависит от размера брусочков цуккини.

Источник публикации - Современный женский журнал Modernlady.ru

Темы: лук, масло, сковорода, соль